DUURZAAM & ECOLOGISCH VERANTWOORDE PRODUCTEN
Er zijn genoeg redenen om te kiezen voor vis van bij ons. Onze Noordzee biedt zoveel heerlijke vis, dat we niet ver hoeven te zoeken. Bij de aankoop van onze producten houden wij rekening met de seizoenen en kiezen we voor duurzaam gekweekte vissoorten, zoals Dutch Yellow Tail of Aquanord dorade en zeebaars. In onze winkel vindt u altijd een ruim aanbod schaal-en schelpdieren en verse vis, die wij naar uw wensen kunnen versnijden, fileren of ontvellen. Bent u op zoek naar iets specifieks? Wij informeren u graag of we het voor u kunnen bestellen.
Daarnaast betekent dit voor ons ook dat we het groeiend ecologisch probleem van zeeafval niet willen ontwijken. Daarom willen wij graag ons steentje bijdragen. Dit door een overdaad aan verpakkingsmateriaal te vermijden en te kiezen voor gerecycleerd materiaal of een bio-variant op basis van onder andere papier, pulp of suikerriet.
Geef ons maar vissoep in plaats van plastic soep!
VERS OPGEVIST IN DE WINTER:
WIJTING, ZEEDUIVEL EN SINT-JACOBSNOTEN
Wijting bakken, da’s naar meer snakken!
Gebakken wijting is overheerlijk… Ook gestoofd, gestoomd, in de oven, in vissoep, bouillabaisse en waterzooi doet deze vis het uitermate goed!
Zeeduivel: lelijk van kop, maar heerlijk van staart!
Zeeduivels hebben een grote, lelijke kop die meestal aan boord al wordt verwijderd. Enkel de staart en de filets komen in de handel. De staart heeft geen graten, enkel een centraal been. Het visvlees is zeer stevig van structuur. De staarten moeten goed ontvliesd worden, anders krimpt het visvlees samen bij verhitting. In Frankrijk zijn ook de wangen en de lever – ingemaakt in blik of bokaal als foie de lotte – geliefd.
Kom uit je schulp met sint-jakobsnoten
Wist je dat onze vissers sint-jakobsschelpen vooral van oktober tot einde maart bovenhalen? Daarna zit het seizoen er helemaal op. Het zachte, witte vlees van de sint-jakobsvruchten leent zich prima om te grillen, te pocheren en om te bakken. Ook rauw in een carpaccio zijn sint-jakobsvruchten een delicatesse. Ontdek met deze tips hoe je ze schoonmaakt en bereidt.
Vis op de BBQ? Altijd een goed idee! Verbaas je tafelgenoten met deze originele BBQ-recepten en gebruik deze tip en tricks voor de allerlekkerste vis BBQ.
Hier vind je dan weer tips om verse vis te bewaren.
ROYAL BELGIAN CAVIAR – IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
Wij zijn verdeler van Royal Belgian Caviar, 100% Belgische en natuurlijke kaviaar & Imperial Heritage Caviar, een verhaal van passie en traditie. Vraag vrijblijvend naar het aanbod.
PLAN UW BEZOEK
Dinsdag tot en met vrijdag 9u30 tot 18u30
Zaterdag van 9u30 tot 17u00
Wekelijkse sluiting: zondag en maandag
COLLECTIEF VERLOF 2025:
Kerstvakantie: 1 januari tem 9 januari
Krokusvakantie: 4 maart tem 8 maart
Om ervoor te zorgen dat iedereen aangenaam kan genieten in Vis&Dis worden honden niet toegelaten
OPENINGSUREN EINDEJAARSPERIODE
19/12 – 21/12 9u30 – 16u00
22/12 GESLOTEN
23/12 9u30 – 12u30
24 – 25/12 9u30 – 12u00
26/12 – 28/12 9u30 – 16u00
29/12 GESLOTEN
30/12 9u30 – 12u30
31/12 9u30 – 12u00
1/1 – 9/1 GESLOTEN
