Skip to content

DUURZAAM & ECOLOGISCH VERANTWOORDE PRODUCTEN

Er zijn redenen genoeg om te kiezen voor vis van bij ons. Onze Noordzee heeft zoveel lekkere vis te bieden, dat we niet veel verder moeten zoeken. Voor de aankoop van onze producten houden wij rekening met de seizoenen of kiezen wij voor duurzaam gekweekte vissoorten, zoals Dutch Yellow Tail of Aquanord dorade en zeebaars. In onze winkel ligt steeds een ruim aanbod schaal-en schelpdieren en verse vis, welke wij volgens uw wensen versnijden, fileren of ontvellen.  

Daarnaast betekent dit voor ons ook dat we het groeiend ecologisch probleem van zeeafval niet willen ontwijken. Daarom willen wij graag ons steentje bijdragen. Dit door een overdaad aan verpakkingsmateriaal te vermijden en te kiezen voor gerecycleerd materiaal of een bio-variant op basis van onder andere papier, pulp of suikerriet.

Geef ons maar vissoep in plaats van plastic soep!

VIS VAN DE MAAND 

Heek wordt ook wel mooie meid genoemd, al is dat niet vanwege zijn uiterlijk. Het visvlees is zeer smakelijk, eerder zacht en valt makkelijk uit elkaar in verse toestand, maar wordt steviger tijdens de bereiding.

Pladijs is makkelijk te herkennen aan zijn oranje-rode stippen. Het is naast tong de belangrijkste doelsoort voor onze vissers. Het is een superveelzijdige en heel dankbare vis in bereidingen. Het visvlees is fijn, stevig, mals en heeft een uitstekende smaak. Bak, pocheer of stoof de vis, in filets of in één stuk, het is altijd een echte lekkernij. Pladijs laat zich bovendien heerlijk krokant bakken op het vel.

Tongschar is in tegenstelling tot wat de naam doet vermoeden, geen familie van de tong. Wel van de pladijs. Het visvlees van tongschar kan je vergelijken met dat van zeetong, hoewel het iets zachter van structuur en iets smeuïger is. De filets zijn zeer wit. Vandaar de bijnaam ‘melktong’. Tongschar kan je heerlijk frituren, pocheren, stomen en bakken. De meeste bereidingen met tong of pladijs kan je ook met tongschar maken.

Vis op de BBQ? Altijd een goed idee! Verbaas je tafelgenoten met deze originele BBQ-recepten en gebruik deze tips en trucs voor de allerlekkerste visBBQ.

Hier vind je dan weer tips om verse vis te bewaren. 

KaviaarIH

ROYAL BELGIAN CAVIAR – IMPERIAL HERITAGE CAVIAR

Wij zijn verdeler van Royal Belgian Caviar, 100% Belgische en natuurlijke kaviaar & Imperial Heritage Caviar, een verhaal van passie en traditie. Vraag vrijblijvend naar het aanbod. 

vis&dis_rgb

OPENINGSUREN

                    VIS  (SHOP)             DIS (RESTO) 
Di-Vrij:      9u30 – 18u30        12u00 – 19u00
Za:              9u30 – 17u00        12u00 – 14u00
Zo & Ma:   Gesloten                  Gesloten