DUURZAAM & ECOLOGISCH VERANTWOORDE PRODUCTEN
Er zijn redenen genoeg om te kiezen voor vis van bij ons. Onze Noordzee heeft zoveel lekkere vis te bieden, dat we niet veel verder moeten zoeken. Voor de aankoop van onze producten houden wij rekening met de seizoenen of kiezen wij voor duurzaam gekweekte vissoorten, zoals Dutch Yellow Tail of Aquanord dorade en zeebaars. In onze winkel ligt steeds een ruim aanbod schaal-en schelpdieren en verse vis, welke wij volgens uw wensen versnijden, fileren of ontvellen.
Daarnaast betekent dit voor ons ook dat we het groeiend ecologisch probleem van zeeafval niet willen ontwijken. Daarom willen wij graag ons steentje bijdragen. Dit door een overdaad aan verpakkingsmateriaal te vermijden en te kiezen voor gerecycleerd materiaal of een bio-variant op basis van onder andere papier, pulp of suikerriet.
Geef ons maar vissoep in plaats van plastic soep!
SEIZOENSVISSEN
Grauwe poon is de meest voorkomende soort poon in de Noordzee en het Engels kanaal. Ponen zijn aangepast voor een leven op de zeebodem: hun buikvinnen zijn omgevormd tot tastorganen waarmee ze ook over de bodem kunnen ‘lopen’. Ze hebben een driehoekige kop die verstevigd is met beenplaten en een brede bek. Ponen passen zeer goed in zuiderse gerechten zoals bouillabaisse of gebakken met zuiderse groentjes.
Leng is één van de soorten uit de familie van de kabeljauw. Deze bevat dus heerlijk wit visvlees.
Wijting is een veelzijdige vis die op verschillende manieren bereid kan worden, van bakken tot frituren. Het is een magere vis en zeer licht verteerbaar. Het visvlees heeft een zachte structuur en valt gemakkelijk uit elkaar tijdens de bereiding. Daarom is het aan te raden wijting te kopen als filet mét vel. In Frankrijk is wijting een klassieker op de menukaart.
Vis op de BBQ? Altijd een goed idee! Verbaas je tafelgenoten met deze originele BBQ-recepten en gebruik deze tip en tricks voor de allerlekkerste visBBQ.
Hier vind je dan weer tips om verse vis te bewaren.
ROYAL BELGIAN CAVIAR – IMPERIAL HERITAGE CAVIAR
Wij zijn verdeler van Royal Belgian Caviar, 100% Belgische en natuurlijke kaviaar & Imperial Heritage Caviar, een verhaal van passie en traditie. Vraag vrijblijvend naar het aanbod.
