Vis van het seizoen: Rode poon – inktvis – sint-jakobsschelpen 

Vanaf oktober brengen Belgische vissers rode poon van topkwaliteit aan land? De smaak en structuur van deze lekkernij uit onze zee is ongeëvenaard. Daarnaast zwemt er rond deze tijd ook weer een nieuwe generatie inktvissen in onze wateren. En ook onze sint-jakobsschelpen zijn tot maart opperbest. Wij halen ze met plezier voor jou uit de schelp. Zodat jullie het zachte witte vlees kunnen grillen, pocheren of bakken. 

Recepten:
“Rode Poon, Noordzeekrab, venkel en jus van strandkrab”
“Gegrilde rode poon met risotto van groene kruiden”
“Langoustine en inktvis”
“Gekruide pijlinktvis met gember-pepersaus”
“Sint-jacobsvrucht met knolselder” 
“Gegrilde sint-jacobsvrucht met aardpeer, platte kaas en lente uit”
“Carpaccio van coquilles met varkenspoot”