Zalm
Kabeljauw
Pladijs
Yellow fin Kingfish
Roodbaars
Griet
Tarbot
Roggevleugel
Noordzee tong
Forel
Rivier paling
Makreel
Zeeduivel
Dorade Royal
Leng
Corvina
Tongschar
Zeebaars
Sliptong
Rode Poon
Tonijn
Heilbot
Zwaardvis
Zeewolf
Skrei
Heek
Pijlinktvis
…..
VIS VAN HET SEIZOEN: SINT-JAKOBSSCHELP
Sint-jakobsschelpen behoren samen met de oesters en mosselen tot de ‘bivalven’ of tweekleppigen. Deze schelpdieren worden omsloten door twee scharnierende kleppen. De schelp meet gemiddeld 10 tot 12 cm en kan 17 cm bereiken. Sint-jakobsnoten of coquilles worden tussen november en maart bij ons aangevoerd.
FEESTELIJKE RECEPTEN:
“Carpaccio van Sint Jakobsnoten”
“Sint-Jakobsvruchten in erwtensoep”
“Garnaalcocktail”
“Spiesjes van zeeduivel met spek”
“Blini’s met mini tomaat garnaal”
“Knolseldersoep met verse garnalen”
“Rode poon met garnalen en bloemkoolpuree”
“Gegrilde pikante inktvis”
“Gebakken steenbolk met pastinaakpuree”
Vis op de BBQ? Altijd een goed idee! Verbaas je tafelgenoten met deze originele BBQ-recepten en gebruik deze tips en trucs voor de allerlekkerste visBBQ.
Hier vind je dan weer tips om verse vis te bewaren.
Gerookte zalm
Gerookte paling
Gerookte makreel
Gerookte sprotfilet
Gravad lax
Gerookte heilbot
…..
