Inspiratie nodig voor een recept? Neem zeker een kijkje op deze pagina
Zalm
Kabeljauw
Pladijs
Yellow fin Kingfish
Roodbaars
Griet
Tarbot
Roggevleugel
Noordzee tong
Forel
Paling
Makreel
Zeeduivel
Dorade Royal
Leng
Corvina
Tongschar
Zeebaars
Sliptong
Rode Poon
Tonijn
Heilbot
Zwaardvis
Zeewolf
Skrei
Heek
Pijlinktvis
…..
VIS VAN DE MAAND – ZEEBARBEEL
Rozerode koningsvis
De zeebarbeel of ‘koning van de poon’ is een verfijnde lekkernij. Omwille van zijn koninklijke bijnaam en zijn kleur wordt de zeebarbeel soms verward met de rode poon. Zeebarbeel is het hele jaar door beschikbaar in de winkels maar hij is op zijn best van augustus tot en met april.
Boordevol smaak
Zeebarbeel is zeer lekker in een rauwe bereiding omdat het een vette vis is. Ideaal als vervanger van tonijn en zalm bij sashimi. Ook krokant gebakken op het vel zeker een aanrader.
Recepten:
“Zeebarbeel met gekaramelisserde prei en wortelcouscous”
“Zeebarbeel tempura met uien en tartaarsaus”
Gerookte zalm
Gerookte paling
Gerookte makreel
Gerookte sprotfilet
Gravad lax
Gerookte heilbot
…..
Royal Belgian Caviar
Wij zijn verdeler van Royal Belgian Caviar. 100% Belgische en natuurlijke kaviaar. Vraag vrijblijvend naar ons aanbod.